Cette recette de boeuf épicé et gnocchis a été adaptée d'une recette de tablier bleu. J'adore Blue Apron, qui est un service de repas qui vous envoie des ingrédients frais pour que vous puissiez essayer différentes recettes. Certains d'entre eux deviennent des favoris et s'adaptent au goût de nos familles.
Cette recette de boeuf épicé et gnocchi est pour 2 personnes et prendra environ 25 minutes à faire.
Ingrédients:
10 onces de boeuf haché
3/4 lb de gnocchis
2 courgettes
2 gousses d'ail finement hachées
1/2 petit oignon finement haché
1 1/2 c. à thé de pâte de piment calabrais
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
1/4 tasse de fromage romano râpé
2 cuillères à soupe de fromage mascarpone
Sel et poivre au goût
1/2 cc de paprika hongrois
1 CS d'olives vertes
Huile d'olive
Directions:
1. Remplissez une casserole moyenne aux 3/4 avec de l'eau. Ajouter une pincée de sel, couvrir et porter à ébullition
2. Lavez et séchez les courgettes. Trancher en deux dans le sens de la longueur et en tranches fines dans le sens de la largeur.
3. Dans une grande casserole, versez un peu d'huile d'olive et ajoutez les courgettes tranchées. Saupoudrer d'un peu de sel et laisser dorer des deux côtés. Une fois terminé retirer du feu et transférer dans un bol.
4. Ajouter les oignons et l'ail, ainsi qu'un filet d'huile d'olive dans la poêle et laisser légèrement dorer.
5. Ajouter le bœuf haché et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Ajoutez ensuite le paprika. Défaire la viande et laisser cuire 4-5 min jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Vidanger tout excès d'huile.
7. Ajouter la pâte de tomate, la pâte de chili, 3/4 tasse d'eau, le mascarpone et les olives et bien mélanger. Ajouter les courgettes dorées. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
8. Ajouter les gnocchis à l'eau bouillante et cuire 2-3 minutes. Les gnocchis remonteront à la surface de l'eau une fois cuits.
9. Égouttez les gnocchis et mélangez délicatement à la sauce.
10. Servir et garnir de parmesan et de coriandre fraîche.
