Avec les vacances qui approchent, le rythme de la cuisine s'est accéléré et de petites friandises de vacances sont au menu. Les truffes au rhum et aux raisins secs sont l'une de ces spécialités.
Voici ce dont vous avez besoin :
« Chocolat chaud » par spice4you
75 g de raisins secs hachés
80 ml de rhum brun
180 ml de crème
600 g de chocolat noir finement haché
100g Cacao
Directions:
1. Placer les raisins secs et le rhum dans un bol et réserver.
2. Mettez la crème dans une petite casserole et portez à ébullition.
3. Placer le chocolat dans un petit bol résistant à la chaleur et placer le bol au-dessus de l'eau bouillante pour que le chocolat fonde lentement. Versez la crème chaude dessus et remuez continuellement avec une cuillère en métal jusqu'à ce qu'elle fonde et soit lisse.
4. Incorporer les raisins secs
5. Laisser reposer le chocolat fondu à température ambiante pendant 10 minutes.
6. Réfrigérer pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fermes.
7. Roulez des cuillerées à café du mélange de truffe pour former des boules rondes et placez-les sur une casserole plate.
8. Saupoudrer de cacao et servir.
Gousse de cacao contenant des fèves de cacao qui sont à 3 anneaux
par DanitaDelimont
