Poulet au beurre indien ou Poulet Makhani
Le poulet au beurre est un classique de la cuisine indienne et je ne peux pas penser à une seule personne que je connaisse qui n'aime pas ce plat savoureux et facile à préparer. Saviez-vous comment ce plat est né ?
Le plat a ses racines dans Moti Mahal Daryaganj. ... Le plat a été créé par les trois partenaires dans leur restaurant à Delhi dans les années 1950. Le plat a été réalisé "By Hasard" en mélangeant les restes de poulet dans une sauce tomate, riche en beurre et en crème.
Voici comment je fais du poulet Mahkani
Ingrédients pour 4 personnes
4 cuisses de poulet (elles ont tendance à être un peu plus grasses et à donner plus de saveur)
1 tasse de sauce tomate
1 tasse de crème épaisse
1/4 tasse de yogourt ordinaire
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café de piment en poudre
1 cuillère à soupe de gingembre frais finement haché
1/2 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
3 TSP Garma Marsala
2 CS de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 Oignon, haché finement
4 gousses d'ail frais, finement hachées
Comment préparer
1. Dans une casserole profonde, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres
2. Coupez le poulet en petits morceaux et ajoutez-les à la casserole
3. Assaisonner de sel et de poivre. Ajoutez ensuite le beurre, ajoutez le curcuma, la poudre de piment, le Garma Marsala, le cumin, le poivre de Cayenne et le gingembre au poulet.
4. Faire dorer le poulet
5. Ajouter la sauce tomate, la crème épaisse et le yogourt, bien mélanger et laisser mijoter le poulet pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Si la sauce est trop épaisse ajouter un peu d'eau.
Servir avec du riz basmati et du naan à l'ail. J'aime aussi servir Falafel sur le côté. Un de ces jours, je devrai également ajouter une recette pour ceux-ci. La plupart du temps, je cuisine pour deux, car les enfants ont grandi et habitent loin. Je ne cuisine pas en grande quantité, mais mon mari et moi avons souvent des restes, peu importe. Je suppose que de cette façon, nous pouvons savourer les plats deux fois sans nous gaver en une seule fois.
Pour mes amis visuels, j'ai trouvé une vidéo facile à suivre. L'ordre est un peu différent, mais je suis sûr que vous avez compris l'idée.
