Soupe de tortilla au poulet paléo
Qui n'aime pas une soupe saine mais piquante? J'adore cette simple recette de soupe de tortillas au poulet paléo, car non seulement elle a bon goût, mais elle est également très copieuse et correspond exactement au type de nourriture si vous recherchez un plat hypocalorique. La recette originale a été repérée sur le site de Linda Wagner.
Tous les ingrédients sont mélangés dans un seul pot !
Soupe de tortilla au poulet paléo
Ingrédients:
- 2 grosses poitrines de poulet, peau enlevée et coupées en lanières de 1/2 pouce
- 1 boîte de 28 oz de tomates en dés
- 32 onces de bouillon de poulet biologique
- 1 oignon doux, coupé en dés
- 2 jalapeños, épépinés et coupés en dés
- 2 tasses de carottes râpées
- 2 tasses de céleri haché
- 1 botte de coriandre hachée finement
- 4 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- sel de mer et poivre frais concassé au goût
- huile d'olive
- 1-2 tasses d'eau
Dans une mijoteuse ou un grand four hollandais à feu moyen-élevé, placez un filet d'huile d'olive et environ 1/4 tasse de bouillon de poulet. Ajoutez tous les ingrédients et suffisamment d'eau pour remplir le haut de votre casserole. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajustant le sel et le poivre au besoin.
Une fois le poulet bien cuit, vous devriez pouvoir le déchiqueter très facilement. J'ai simplement utilisé deux fourchettes pour séparer le poulet cuit.
Garnir de tranches d'avocat et de coriandre fraîche. Au lieu de la crème sure, essayez le yogourt grec - il contient moins de calories et est tout aussi délicieux. Apprécier!
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Identifiant de publication : #06182014.U6HLFI1dWIc
