Recette de lait de coco maison
Illustration vintage de noix de coco
Le lait de coco fait maison est vraiment facile à préparer en utilisant des flocons de noix de coco, un mélangeur, un tamis et une étamine. Le lait de coco est couramment utilisé dans les plats thaïlandais et bien sûr un aliment de base si vous suivez le régime paléo. J'ai lu surle blog de Chris Kresser que de nombreuses marques de lait de coco en conserve peuvent contenir du bisphénol - A, un produit chimique que l'on trouve couramment dans les contenants de boissons réutilisables et certains aliments en conserve. Ce produit chimique qui nous est nocif peut s'infiltrer dans les aliments acides, salés ou gras et peut causer toutes sortes de problèmes de santé.
J'aime le lait de coco car, selon NutritionData.com, le lait de coco contient très peu de sucre, y compris le fructose.
Pour faire du lait de coco maison, vous aurez besoin de :
4 tasses d'eau
1 coriandre
chiffon à fromage
2 tasses de flocons de noix de coco non sucrés (Let's Do Organic est un bon choix)
Norpro 367 Chiffon à Fromage Naturel
$6.11
Norpro
Edward & Sons Trading Co Flocons de noix de coco, Og, 7 oz (lot de 12)
47,55 $
Musique mineure
Instructions:
- Faites chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle soit chaude (ne la laissez pas bouillir)
- Ajouter la noix de coco râpée et l'eau dans un mixeur
- Mélanger à puissance élevée pendant plusieurs minutes jusqu'à consistance épaisse et crémeuse
- Verser à travers une coriandre pour filtrer la pulpe de noix de coco. Pressez ensuite à travers une étamine pour vous débarrasser des petits morceaux de noix de coco.
- Utilisez tout de suite. Le lait de coco se conserve 3 à 4 jours s'il est conservé au réfrigérateur.
Si vous devez absolument acheter du lait de coco en conserve, recherchez le lait de coco biologique de Native Forest. Cette marque ne sangsue pas
Lait de coco bio classique Native Forest, boîtes de 13,5 onces (lot de 12)
$29.88
Forêt indigène
Faits intéressants:
- Le remplacement de l'huile ordinaire par de l'huile de noix de coco diminue la quantité de graisse abdominale (graisse du ventre) selon une étude de 2009 du Journal Lipids.
- L'huile de noix de coco montre une augmentation des niveaux de "bon" cholestérol HDL.
- L'huile de noix de coco aide à stimuler le métabolisme, augmente l'énergie, diminue le désir de consommer plus de nourriture, réduit le poids corporel et réduit la masse grasse corporelle.
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Ça sent bon!
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