Mousse aux fruits
Parfois, il vous reste un peu de restes de fruits qui avaient connu des jours meilleurs, avant que vous ne les ayez tous oubliés dans le réfrigérateur. Plutôt que de le jeter, pourquoi ne pas le réduire en bouillie et en faire une belle mousse de fruits ?!
Ingrédients:
Pour 4 personnes
2 feuilles de gélatine blanche
1/2 (250 g) lb de fraises
1 banane mûre
2 cuillères à soupe de sucre
Jus de 1/2 Citron
1/2 lb (250 g) de crème fouettée
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 CS de Rhum
Direction:
1. Faire tremper la gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude.
2. Nettoyez les fraises et coupez-les en petites tranches
3. Pelez et coupez la banane en petites tranches
4. Mettre les fruits en boule et ajouter le jus de citron et le sucre. Bien mélanger - créer une purée.
5. Verser la gélatine dissoute sur les fruits
6. Battre la crème fouettée et ajouter l'extrait de vanille
7. Ajouter lentement le mélange de fruits pour que la souris reste crémeuse
8. Gardez 1/3 de la purée de fruits pour décorer le plat de service
9. Versez la mousse de fruits dans des plats de service et ajoutez une partie de la purée de fruits conservée comme garniture.
10. Laisser reposer environ 2 heures au réfrigérateur pour qu'il soit frais et rafraîchissant au moment de le servir.
