Certains plats sont lourds et plutôt que de servir une salade ordinaire, je préfère quelque chose de rafraîchissant comme une salade de concombre.
Ingrédients:
Pour 4 personnes
2 concombres de taille moyenne
1 demi oignon rouge haché finement
1 cc de ciboulette fraîche coupée
1 petite gousse d'ail hachée très finement
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
sel et poivre au goût
1 cuillère à café de coriandre ou de persil finement haché
1. Coupez le concombre en tranches très fines.
2. Dans un bol, ajouter les oignons, l'ail, l'huile, le vinaigre, la coriandre, le sel et le poivre et mélanger. Si vous avez le temps, laissez les ingrédients infuser la vinaigrette environ 5 min.
3. Verser la vinaigrette sur les concombres et parsemer de ciboulette
