Plaisir des choux de Bruxelles
J'aime les choux de Bruxelles parce que ne riez pas - je pense qu'ils ont l'air super mignons ~ en quelque sorte ~ qui rappellent les petites roses vertes ~ bien et parce que lorsqu'ils sont bien préparés, ils peuvent avoir un goût tout simplement merveilleux.
Ingrédients:
Choux de Bruxelles
1 cuillère à soupe de sucre
eau
2 tasses de carottes juliennes (j'achète la mienne dans la section congélateur du supermarché), des carottes ordinaires peuvent également être utilisées mais coupées en 1,4 en rondelles
3 tranches de bacon coupées en petits morceaux (je préfère la pomme fumée disponible chez Trader Joe's)
1 échalote hachée
1 igname de taille moyenne, pelée et coupée en très fines rondelles
1 CS de beurre
sel et poivre au goût
Directions:
1. La première chose à faire lorsque vous achetez les germes est de couper les extrémités et d'enlever les feuilles extérieures en mauvais état. Placez-les ensuite dans une passoire et rincez-les bien sous l'eau froide
2. Il existe deux manières de préparer les germes soit par cuisson à l'eau bouillante soit par cuisson à la vapeur. Je place le mien dans une casserole d'eau froide et j'ajoute 1 cuillère à soupe de sucre pour enlever le léger goût amer du chou de Bruxelles. Cuire 15-18 minutes.
3. Ajouter les carottes à la même eau bouillante après 10 minutes et laisser cuire également.
4. Dans une autre casserole, ajouter le bacon, les échalotes et l'igname. (ajouter de l'huile si nécessaire pour éviter que les ingrédients ne collent0 et laisser cuire jusqu'à ce que les ignames soient tendres.
5. Lorsque les choux de Bruxelles sont cuits, égouttez l'eau.
6. Remettez la casserole sur la cuisinière, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et réduisez le feu à très doux.
7. Dès que les ignames sont cuites, vider tout le contenu sur les choux de Bruxelles et mélanger délicatement, assaisonner au goût (facultatif) et servir.
