Pain perdu aux abricots
Ingrédients:
Pour 4 personnes
4 onces de fromage à la crème ramolli
3 CS de beurre ramolli
1 tasse de sucre à glacer et un peu plus pour servir
1/4 cuillère à café de vanille
8 tranches de vieux pain
4-6 abricots, dénoyautés et tranchés
1 tasse de lait
1 cuillère à café de cannelle moulue
Directions:
1. Chauffer une plaque chauffante graissée à 300F
2. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le beurre, 1 tasse de sucre et la vanille et bien mélanger.
3. Étalez une fine couche de ce mélange de chaque côté du pain.
4. Ajoutez une couche d'abricots tranchés sur le dessus et recouvrez avec plus de tranches de pain
5. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le lait et la cannelle.
6. Tremper le pain doré farci dans le mélange d'œufs
7. Griller sur une plaque chauffante jusqu'à ce que les deux côtés soient croustillants et dorés. Le fromage à la crème doit être fondu et les abricots chauds.
8. Saupoudrer de sucre glace et servir chaud.
