Quand le temps se refroidit, j'ai des envies majeures de quelque chose de chaud et sucré et récemment j'ai eu envie de quelque chose avec des pommes et des raisins secs comme un fou. Donc, après avoir fouillé dans ma boîte de recettes allemandes, voici ce que j'ai trouvé "Apple Pockets"
Pour réaliser cette délicieuse gourmandise, vous aurez besoin des éléments suivants :
5 oz (150g) Quark ou vous pouvez utiliser de la crème sure comme substitut
26,45 oz (750 g) de pommes acidulées - I love Granny Smith
1,05 oz (30 g) de raisins secs
1 citron
4,40 oz (125 g) de sucre
5 cuillères à soupe d'huile
5 cuillères à soupe de lait
1 sachet de vanille en poudre
10,58 oz (300 g) Farine
2 cuillères à café de levure chimique
3 cuillères à soupe de lait concentré
1. Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux
2. Mélanger les raisins secs, les pommes, le jus de citron, env. 1,76 oz (50 g) de sucre avec 4 cuillères à soupe d'eau dans une casserole et blanchir pendant environ 4 minutes dans une casserole au-dessus de la cuisinière.
3. Placez ce mélange dans un grand bol et ajoutez le quark ou la crème sure, le lait, 2,64 oz (75 g) de sucre et la vanille en poudre.
4. Ajouter lentement la farine et la levure chimique et bien mélanger.
5. Saupoudrez un peu de farine sur une surface plane et étalez le mélange jusqu'à ce qu'il ait environ 1/4 de pouce d'épaisseur
6. À l'aide d'un verre renversé, faites des cercles ronds dans la pâte.
7. Placer un peu du mélange au centre de chaque cercle et replier pour former un demi-cercle fermé.
8. À l'aide d'une fourchette, appuyez sur le bord pour vous assurer qu'aucune partie du mélange ne puisse s'échapper.
9. Couvrez une plaque à pâtisserie plate avec du beurre et placez les poches de pommes dessus.
10 À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez les poches de lait concentré.
11. Cuire au four à 392 F (200 grad) pendant environ 20 minutes
