Rustikaler Pfirsichkuchen
Rustikaler Tortenteig
Zutaten:
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1/4 TL Salz
3/4 Tasse kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
2/3 Tasse kalte Sauerrahm
1/3 Tasse Zucker
6-8 große Pfirsiche
1. Mehl, Salz und Butter in einer Schüssel mischen, bis der Teig krümelig ist.2. Saure Sahne hinzufügen und gründlich mischen.
3. Teig aus der Schüssel nehmen.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer 12er-Form formen.
5. Fest in Plastikfolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Bereiten Sie das Obst vor
Pfirsiche schälen, in dünne Streifen schneiden und beiseite legen
Backofen auf 350F vorheizen
6. Fetten Sie eine 9-Zoll-Pfanne mit Butter ein
7. Teig mit Obst belegen
8. Fügen Sie 1/3 Tasse zum restlichen Teig hinzu und formen Sie Streusel für die Oberseite
Backen Sie bei 350 F für 45 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun ist.
Das Endergebnis ist ein saftiger Pfirsichkuchen mit einer Streuselkuchenkruste, für die man einfach sterben muss!
