Petites tomates
J'ai trouvé ces Tomatillos dans mon épicerie locale et je n'ai eu qu'à les essayer. Originaire d'Amérique latine, le tomatillo est largement utilisé dans la cuisine mexicaine et latino-américaine. Une fois l'enveloppe retirée, elle révèle un fruit vert vif, ressemblant beaucoup à une tomate verte. Mais contrairement aux tomates sucrées, le Tomatillo a une belle saveur d'agrumes et seulement de minuscules graines.
Ce fruit est un ajout populaire à la Salsa Verde et est également l'ingrédient principal du Chili Verde. J'ai utilisé les miens dans une salade, mais j'ai entendu dire que les faire rôtir concentre la saveur et intensifie davantage la douceur.
