Vinaigrette au Citron
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Ingrédients:
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé, plus 1/4 cuillère à café de zeste râpé
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe d'échalotes hachées
3/2 tasse d'huile d'olive vierge
1/2 cuillère à soupe de sel
1/4 cuillère à soupe de poivre
Mélanger les ingrédients et fouetter ensemble. Verser sur la salade et conserver le reste dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.