Fraise meringuée
Ce dessert glacé frais et rafraîchissant est simple à préparer et délicieux.
Ingrédients
Pour 4 portions il vous faudra
2 tasses de fraises, rincées et écrasées
3 blancs d'œufs
1/2 tasse de sucre cristallisé
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Ressorts de menthe pour la garniture
Fraises écrasées
1. Lavez les baies sous l'eau froide. Retirez les coques et placez-les dans un petit bol.
2. Écrasez les baies avec un pilon à pommes de terre
3. Réserver 1 tasse à battre dans la meringue .
4. Sucrez les baies broyées restantes au goût avec du sucre en poudre
5. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Préparation:
1. Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous et humides
2. Ajouter le sucre environ 1 cuillère à soupe à la fois et battre constamment jusqu'à ce que la meringue soit épaisse et brillante.
3. Ajouter 1 tasse de fraises écrasées. Battre à vitesse moyenne juste pour mélanger.
4. Transférer le mélange de meringue dans un récipient pour congélateur. Couvrir et bien envelopper.
5. Congelez au moins 1 heure jusqu'à consistance solide (cela peut être conservé au congélateur jusqu'à un mois).
6. Pour servir, répartir uniformément les baies écrasées, sucrées au goût dans le fond de 4 verres à pied individuels ou assiettes creuses.
7. Garnir de meringue aux baies congelées et garnir de baies fraîches et de ressorts de menthe.
Astuce : Ce dessert peut également être préparé avec différentes baies.
Image via Wikipédia 
Fraise
