Cette merveilleuse salsa aux tomates rôties (pour 2 tasses) a été trouvée sur le blog de Kevin's Closet Cooking . Ça avait l'air si bon que je voulais m'assurer de ne pas perdre la recette. Assurez-vous de visiter le blog de Kevin pour voir toutes ses merveilleuses recettes. Image et recette avec l'aimable autorisation de Closet Cooking
Ingrédients:
1 livre de tomates (coupées en deux)
3 jalapenos
1 piment poblano
1/4 tasse d'oignon (coupé en dés)
1 gousse d'ail (hachée)
1 citron vert (jus)
1 poignée de coriandre (hachée)
sel et poivre au goût
Directions:
1. Faites rôtir les tomates dans un four préchauffé à 350F pendant une heure.
2. Laisser refroidir les tomates et les couper en dés.
3. Faites griller les piments jusqu'à ce qu'ils soient noircis de tous les côtés.
4. Laissez les piments refroidir dans un récipient hermétique, pelez-en la peau, épépinez-les et coupez-les en dés.
5. Mélangez le tout et laissez reposer 20 minutes pour faire ressortir les saveurs.
