C'est incroyable le nombre de fleurs comestibles . Chacun a ses propres caractéristiques et aide non seulement à embellir le plat que vous préparez, mais chacun apporte également sa propre saveur unique. La capucine par exemple a un goût poivré, les pétales de rose sont insipides mais ajoutent du parfum. Les fleurs de courgette ont une délicate saveur de courge et une texture douce et veloutée.
Mon jardin regorge de fleurs comestibles, car Barley my Holland Lop aime aussi les grignoter. La liste de mes fleurs comestibles comprend jusqu'à présent des roses, du calendula, de la capucine, des coquelicots de Californie, du chrysanthème chinois et du freesia.
Les autres produits comestibles comprennent la camomille , les câpres , le jasmin Sambac (jasmin arabe ou thé), la vigne Akebia (vigne chocolatée).
Avant d'utiliser une fleur, effectuez une recherche d'image rapide sur Google et assurez-vous que vos pétales et vos feuilles sont comestibles. Ensuite, mettez vos fleurs dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide. Vous voulez vous assurer que tous les petits insectes disparaissent. Je jette mes pétales sur une grande serviette en papier et je recouvre d'une autre serviette en papier. Vous ne voulez pas les tapoter car certains pétales bronzent facilement. Une fois que les pétales ne dégoulinent plus d'eau, vous pouvez les mélanger dans des salades, sur des sandwichs et les utiliser comme vous le souhaitez sur vos plats. Une astuce sympa pour profiter des fleurs comestibles toute l'année est présentée dans la vidéo suivante. Voici un super lien comment utiliser des fleurs comestibles sur des cup cakes...
RECETTE DE CUPCAKES DE PÂQUES AVEC DES FLEURS COMESTIBLES via World Market
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