Le poulet grillé à la coriandre et à la lime est simple et rapide à préparer et constitue un repas très léger et savoureux.
Ingrédients
Pour 2
2 poitrines de poulet coupées en petits morceaux
2 pains tortillas
1 tasse de laitue déchiquetée
1 petite tomate en dés
Marinade à la coriandre et à la lime
1/4 tasse de vinaigre de riz
1/3 tasse de jus de citron vert frais
3/4 tasse de coriandre finement hachée
3 grosses gousses d'ail finement hachées
1/2 oignon rouge haché finement
1/2 poivron vert tranché
1 cuillère à café de mayonnaise facultative pour épaissir la marinade
sel et poivre au goût
1/3 tasse d'huile d'olive
Pam Spray pour le gril
Directions:
1. Rincez les poitrines de poulet, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en petits morceaux.
2. Placer dans un bol et réserver
3. Préparez la marinade coriandre et citron vert en utilisant un autre bol pour fouetter ensemble le vinaigre, l'huile, la mayonnaise (facultatif), le jus de citron vert, la coriandre, l'ail, le sel et le poivre. Conservez 4 cuillères à soupe de marinade pour plus tard.
4. Verser le reste de la marinade sur le poulet et placer couvert au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
5. Pendant ce temps, chauffez le gril à feu vif.
6. Lorsque les branchies sont chaudes, au bout de 30 min, vaporisez légèrement la grille de cuisson avec Pam.
7. Placer les morceaux de poulet sur la grille et laisser cuire 4 à 5 min d'un côté, avant de les retourner et de cuire encore 4 à 5 min.
Astuce : J'aime verser la marinade sur le poulet une fois lorsque je le place pour la première fois sur la grille, puis après avoir retourné le poulet.
8. Placer une tortilla dans une assiette et ajouter la laitue râpée et garnir d'oignons, de poivrons et de tomates.
9. Versez une partie de la marinade qui a été mise de côté sur le tas. N'utilisez pas la marinade dans laquelle se trouvait le poulet !
10. Lorsque le poulet est cuit, placez-le également sur le tas et servez.
