Les amateurs de plats cajun épicés tomberont rapidement sous le charme de cette recette facile de délicieuses pâtes jambalaya. J'ai un peu adapté la Cheesecake factory pour qu'elle soit moins épicée et j'espère que vous apprécierez ma version.
Les ingrédients dont vous aurez besoin sont :
1/2 cuillère à café de poivre noir ou blanc
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
1/2 cuillère à café de sel
1/3 paprika piquant
1 cuillère à soupe de chapelure sèche
1/4 cuillère à café d'ail en poudre
1 gousse d'ail
2 poitrines de poulet désossées et sans peau
1/2 lb de grosses crevettes décortiquées et déveinées
1/2 tasse de crème épaisse
6 oz de fettucini ou de nouilles spaghetti
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 poivron rouge tranché
1 poivron jaune tranché
1 oignon rouge moyen, tranché
persil frais pour la garniture
Directions:
1. Mélangez le mélange d'assaisonnement cajun en combinant le poivre, le poivre de Cayenne, le paprika, la poudre d'ail et la chapelure dans un petit bol.
2. Prenez la moitié du mélange d'assaisonnements et mettez-le dans un autre bol.
3. Couper la poitrine de poulet en bouchées
4. Ajouter le poulet au mélange d'assaisonnement et bien enrober
5. Répétez la même procédure avec les crevettes
6. Porter l'eau à ébullition et ajouter les pâtes à cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente
7. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
8. Ajouter le poulet dans la poêle et cuire chaque côté environ 2 minutes.
9. Ajouter les crevettes dans la même poêle et cuire encore 2 minutes.
10. Retirer le poulet et les crevettes de la poêle et réserver. (Ne jetez pas l'huile)
11. Remettez la casserole sur feu vif et ajoutez les poivrons, les oignons et l'ail frais. Faire revenir environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté.
12. Ajouter la crème épaisse et laisser cuire la crème, remuer souvent pour que la crème ne colle pas au fond de la casserole.
13. Dresser en versant le jambalaya sur les pâtes et saupoudrer de persil frais.
