Faire du pain à la maison devient de plus en plus populaire. Après avoir essayé des kits de fabrication de pain de démarrage préemballés, l'étape suivante consiste à créer votre propre démarreur et à prendre au sérieux la cuisson de vos propres miches de pain.
La cuisson du pain est facile, surtout si vous disposez de quelques bons outils pour rendre le processus agréable.
- Escalader
Une balance est importante car vous voulez vous assurer que vous obtenez les bons ingrédients. Mesurer les bonnes quantités de farine, d'eau, de levure et d'autres ingrédients dont vous pourriez avoir besoin pour le type de pain que vous préparez.
- Grattoir à pâte
Vous aurez également besoin d'un grattoir à pâte pour mélanger la pâte et façonner les pains. J'ai celui-ci et je l'adore, car il facilite le déplacement de la pâte.
Un fouet à pâte danois facilite le fouettage des ingrédients humides et secs. La pâte aime coller à l'outil, mais pas celui-ci ! Voici une vidéo qui montre comment utiliser le fouet à pâte danois.
- Panier d'épreuvage Banneton
Une fois la pâte mélangée, il est temps de la laisser reposer dans un endroit sombre et chaud. Un panier de fermentation est idéal, car il permet la circulation de l'air et aide la pâte à lever. Avant d'utiliser le panier, assurez-vous de le saupoudrer légèrement de semoule de maïs ou de farine pour éviter que la pâte ne colle. Le panier Banneton de Be Happy est disponible via Amazon .
J'ai acheté le panier Banneton de 10 pouces à des fins d'examen, car j'avais besoin d'une taille plus grande que celle que j'ai déjà. Ce panier est également fabriqué en rotin naturel et possède une doublure en lin amovible. Le panier a très bien fonctionné et j'ai aimé que le vendeur fournisse même un lien pour un livre électronique par e-mail sur la panification générale.
