Gegrillte Garnelen über Nudeln
Der Sommer ist da und es ist die beste Zeit, um den Grill anzuwerfen und sich mit dem Grillen zu beschäftigen. Einer meiner absoluten Favoriten sind gegrillte Garnelen-Kabobs, die heiß vom Grill gegessen oder zubereitet und zu Nudeln, Reis oder einem Salat hinzugefügt werden können.
Zutaten
2/3 Olivenöl
1 Limette entsaftet
1 Knoblauchzehe gehackt
1/4 TL zerdrückte Chilischoten
1 Prise Meersalz
1/2 Pfund große frische Garnelen, geschält und entdarmt
1/2 Packung Spaghetti-Nudeln
1 kleine Packung Kirschtomaten
1 Zucchini in 3/4 in runde Scheiben geschnitten
1 Bund frische Basilikumblätter (zum Garnieren)
Richtungen
1. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch und zerdrückte Chilischoten und Salz verquirlen.
2. Garnelen und Gemüse zum Marinieren in die Mischung geben, abdecken und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Schalten Sie den Grill ein und warten Sie, bis die Hitze 350-400 Grad F erreicht.
4. Einen großen Topf mit Wasser füllen, etwas Salz hinzufügen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Nudeln zugeben und al dente kochen.
5. Verwenden Sie Holzspieße und beginnen Sie mit dem Zusammenbau der Spieße. Entfernen Sie das Gemüse und die Garnelen aus der Marinade und fangen Sie an, sie auf die Spieße zu stecken. Garnelen abwechseln. Zucchini und Tomaten, bis jeder Spieß voll ist.
6. Auf den Grill legen und etwa 6-8 Minuten von allen Seiten grillen oder bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
7. Die Nudeln sollten jetzt fertig sein, abtropfen lassen und auf jeden Teller eine Portion geben.
8. Wenn der Kebab fertig ist, die Garnelen und das Gemüse vom Spieß nehmen und alles über die Nudeln legen.
Sie können mit Basilikumblättern garnieren und servieren.
