Variantes de ragoût de bœuf à la thaïlandaise
J'ai trouvé cela facile à suivre Thai Beef Stew in Red Curry sauce sur Youtube. Mes ingrédients sont les mêmes sauf ont été notés. Comme j'adore les aubergines et les champignons, je les ai remplacés en les ajoutant simplement à la place des pommes de terre.
Ingrédients:
2,5 lb de rôti de palette de boeuf désossé cubes de 2 pouces
1 feuille de laurier
Basilic thaï (substitut coriandre)
1 cuillère à café de curry rouge thaï
2 cuillères à soupe de pâte de tomates
1 pinte de bouillon de boeuf
1 boîte de lait de coco ordinaire
3 gousses d'ail,
1 oignon
3 pouces d'oignon au gingembre
1/4 tasse de sauce de poisson (je l'ai omis)
1/4 tasse de cassonade
1/2 tasse de cacahuètes grillées à sec (j'ai laissé de côté)
sel poivre
1cs de coriandre
1 cuillère à soupe de cumin
Pommes de terre Golden Yukon - J'ai utilisé 8 petites aubergines et champignons à la place
