Depuis un voyage en Allemagne, mon mari est tombé éperdument amoureux de l'acidité de la rhubarbe. J'ai donc décidé d'en planter dans le jardin. Jusqu'à présent, ça va mal et j'ai dû acheter ma rhubarbe sur le marché, ce qui, à 3,99 $ la livre - beurk - est une chose chère. Cependant, vous n'avez besoin que d'environ 6 grosses tiges et cela en vaut vraiment la peine.
J'ai fait cette délicieuse tarte à la rhubarbe et au massepain et j'ai pensé partager la recette super facile avec vous.
Pour la tarte il vous faudra :
1 tasse (200 g) de farine
1 pincée de sel
8 cuillères à soupe (120 g) de beurre
1 oeuf
1/2 tasse (65 g) de sucre
Pour la garniture à la rhubarbe, vous aurez besoin de :
1 sachet de sucre vanillé
26,45 oz (750 g) de rhubarbe (environ 6 grosses tiges)
7,05 oz (200 g) de pâte de massepain
3,52 oz (100 g) de sucre en poudre pour la garniture
Directions:
1. Pour le mélange de pâte. farine, sel, beurre, œuf, 50 g de sucre et sucre vanillé. Pétrissez la pâte et placez-la sur du papier d'aluminium et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 min.
2. Lavez la rhubarbe, essuyez-la et coupez-la en morceaux de 5 cm de long.
3. Prenez un moule à biscuits plat et graissez-le avec du beurre.
4. Râper la massepain et mélanger avec le jus de citron et le sucre en poudre.
5. Après 30 minutes, placer la pâte réfrigérée sur la plaque à biscuits et saupoudrer le mélange de pâte d'amande dessus.
6. Placez maintenant la Rhubarbe côte à côte sur la pâte et saupoudrez de sucre.
7. Cuire au four à 350 pendant 30 min.
Une fois refroidie, servez la tarte avec de la chantilly. Voici quelques-uns des ingrédients que j'ai utilisés pour cette tarte à la rhubarbe.
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