Gratin dauphinois
Hier soir, j'ai mangé un merveilleux gratin de pommes de terre et cela m'a fait me demander pourquoi je ne fais pas ce plat simple plus souvent. C'est facile à préparer et c'est un bon plat réconfortant. Servi tout droit sorti du four, il accompagne à merveille n'importe quel plat de viande ou de volaille.
Pour la recette :
Ingrédients:
Pour 4 personnes
4 à 5 pommes de terre moyennes, pelées et tranchées finement
3-4 oignons moyens, pelés et tranchés finement
2 cuillères à soupe. beurre
4 gousses d'ail, hachées et pressées
1 c. sel
trait de poivre
un peu de noix de muscade
trait de paprika
1 c. thym séché, si vous pouvez en obtenir un frais, utilisez-le à la place pour une saveur encore meilleure
3 c. persil haché
1/2 tasse de crème épaisse
1 oeuf
Facultatif : 1 tasse de fromage Gouda râpé
Directions:
Temps de cuisson environ 50-60 minutes
1. Faire revenir les oignons et l'ail dans le beurre dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents.
2. Dans un plat allant au four peu profond, disposer les oignons et les pommes de terre en couches et saupoudrer d'assaisonnement
3. Cuire au four à 350F pendant environ 40 min
4. Ajouter l'œuf à la chantilly et fouetter rapidement (l'œuf rend le gratin un peu plus épais - facultatif)
5. Verser le mélange sur les pommes de terre et saupoudrer de plus de paprika
6. Facultatif : vous pouvez saupoudrer le fromage Gouda sur le dessus à ce stade
7. Remettre au four et augmenter la température à 400F et cuire encore 10 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées sur le dessus
