J'avais écrit sur mon amour pour le lait de poule il y a quelque temps et je voulais partager avec vous une recette pour mes crêpes au lait de poule.
Ingrédients:
2 tasses de farine
1 CS de sucre
4 œufs
2 tasses de lait de poule
1 cuillère à café de levure chimique
Confiture d'airelle ou autre de votre choix
beurre
Préparation
1. Mélangez les œufs et le lait de poule dans un bol.
2. Ajouter la farine et la levure chimique et remuer jusqu'à ce qu'aucun grumeau ne soit visible.
3. Placer la casserole sur la cuisinière à feu moyen et faire fondre une tranche de beurre
4. À l'aide d'une très petite louche, prélevez un peu de mélange et placez-le dans la casserole, plus vous en utilisez, plus la crêpe deviendra épaisse, alors utilisez-la avec parcimonie.
5. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le bord commence à dorer
6. Retourner et dorer de l'autre côté
7. Retirez la crêpe et placez-la sur une assiette
8. Étalez un peu de confiture sur la surface et roulez ensemble et servez
