Fruits secs et noix
Ajeel est ce que les Perses appellent un mélange de fruits secs et de noix. Habituellement, le mélange contient des raisins secs, des noix, des noix de cajou, des noisettes, des amandes, des pistaches, des noix de cajou, des mûres, des figues sèches, des abricots et des raisins secs.
J'ai lu dans "New Food of Life" qu'il y a les principaux Ajeels :
1. Ajeel-e shab-e chahar shanbeh sury (toujours servi la veille du premier mercredi de l'année) signifiant littéralement "Red Wednesday Night"
2. Ajeel-e shab-e chelleh ou shab chareh (pâturage nocturne) qui est associé aux festivals d'hiver et contient toujours aussi des graines de pastèque.
3. Ajeel-e moshgel gosha (résoudre les problèmes) Vous faites un vœu et si votre souhait se réalise, vous distribuez Ajeel
Nous l'achetons généralement toute l'année et surtout lorsque nous avons de la compagnie. C'est une excellente collation et c'est de loin plus sain que les bonbons ou les croustilles.
