"Alla Piastra" signifie cuisiner sur une plaque chauffante à feu vif. Selon Mario Batali, l'avantage d'une piastra est qu'elle offre au cuisinier une surface de cuisson super chaude. J'ai remarqué que beaucoup de chefs utilisent cette méthode et j'ai été stupéfait d'apprendre que même les moules peuvent être préparées sur une plaque chauffante !Je ne possède pas de plaque chauffante, mais je me demande s'il en existe une bonne électrique. Aucune suggestion?
Découvrez Mussles alla Piastra de Mario Batali
