Tomatillo
Ich habe diese Tomatillos in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft gefunden und musste sie einfach ausprobieren. Der in Lateinamerika beheimatete Tomatillo wird häufig in der mexikanischen und anderen lateinamerikanischen Küche verwendet. Sobald die Schale entfernt ist, zeigt sich eine hellgrüne Frucht, die einer grünen Tomate sehr ähnlich sieht. Aber im Gegensatz zu süßen Tomaten hat Tomatillo einen schönen Zitrusgeschmack und nur winzige Samen.
Diese Frucht ist eine beliebte Ergänzung zu Salsa Verde und ist auch die Hauptzutat in Chile Verde. Ich habe meine in einem Salat verwendet, aber ich habe gehört, dass das Rösten den Geschmack konzentriert und die Süße weiter intensiviert.
