Rezept für Fleischbällchen von Giorgio
Ich denke, das wird das morgige Mittagessen~
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Rezept für Fleischbällchen von Giorgio
(von Chefkoch Michael Ferroro von Delicatessan in NYC:
Zutaten
5 Pfund Hackfleisch
8 Knoblauchzehen (gehackt)
5 Eier
5 Quart. Semmelbrösel
1,25 Tassen Parmesankäse
2,5 t Salz
.25T schwarzer Pfeffer
0,75 Bund Petersilie
0,75 Bund Basilikum
0,5 Tasse Vorrat
0,5 Tassen Wasser
Anweisungen
1.
Mischen Sie alle Zutaten von Hand und achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen
2.
Befeuchten Sie Ihre Hand leicht und rollen Sie Fleischbällchen in 2,5-Unzen-Bällchen
3.
Legen Sie die Fleischbällchen gleichmäßig mit einem Abstand von 1 Zoll auf ein Blech und backen Sie sie 20 Minuten lang in einem vorgeheizten 350-Grad-Ofen.
Dienen
3 Frikadellen, 2 Esslöffel Tomatensauce, 1 Teelöffel Pecorino-Käse, 1 Teelöffel Parmesankäse, 2 Blätter Basilikum und 2 Scheiben toskanisches Brot.
