Gebackene Krabbe
Ich bin immer auf der Suche nach neuen Meeresfrüchte-Rezepten und liebte dieses Rezept, das ich in einem alten Kochschulbuch von Mc Calls gefunden habe.
Zutaten:
4 Portionen
1 großes Ei
1/3 Tasse Mayonnaise
1/8 TL trockener Senf
2 TL Worcestersauce
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
2 Tassen frisches Krabbenfleisch (ersetzen Sie 2 Dosen 71,2 Unzen Krabbenfleisch)
1 EL Kapern, abgetropft
2 EL gehackte, entkernte grüne Paprika
2 Scheiben Weißbrot
1/4 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
Etwas Petersilie zum Garnieren
Richtungen:
1. In einer mittelgroßen Schüssel Ei, Mayonaise, trockenen Senf, Worcestershire-Sauce und Zitronensaft vermischen. Mit einem Schneebesen gründlich mischen.
2. Wenn Sie Krabbenfleisch aus der Dose verwenden, öffnen und gut abtropfen lassen. Mit den Fingern das Krabbenfleisch zupfen und zerkleinern. Achten Sie darauf, dass keine Schale oder Knorpel zurückbleibt.
3. Krabbenfleisch, Kapern und grüne Paprika zur Ei-Mayonnaise-Mischung geben und gut mit Frischhaltefolie abdecken. Kühlen Sie die Mischung, bis Sie zum Backen bereit sind.
4. Breas in 1/2-Zoll-Würfel schneiden und auf ein Backgitter legen. Grillen Sie 4 bis 6 Zoll von der Wärmequelle für 30 bis 60 Sekunden und drehen Sie sie bei Bedarf, bis die Würfel gebräunt sind. Backofen auf 400F vorheizen
5. Brotwürfel zur Krabbenfleischmischung geben und vorsichtig schwenken. Teilen Sie die Mischung in eine ofen- und ofenfeste Schüssel (oder kleine Portionsgerichte)
6. Krabbenfleisch auf mittlerer Schiene im Ofen 10 Minuten lang backen. Mit geriebenem Käse bestreuen und weiter backen, bis der Käse geschmolzen ist. Aus dem Ofen nehmen und mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.
