Erdbeer-Baiser
Dieses kühle und erfrischende gefrorene Dessert ist einfach zuzubereiten und schmeckt großartig.
Zutaten
Für 4 Portionen benötigen Sie
2 Tassen Erdbeeren, gespült und zerdrückt
3 Eiweiß
1/2 Tasse Kristallzucker
1 EL etwas Puderzucker
Minzfedern zum Garnieren
Zerkleinerte Erdbeeren
1. Beeren unter kaltem Wasser waschen. Schalen entfernen und in eine kleine Schüssel geben.
2. Beeren mit einem Kartoffelstampfer pürieren
3. 1 Tasse beiseite stellen, um sie in das Baiser zu schlagen.
4. Übrige zerkleinerte Beeren nach Geschmack mit Puderzucker süßen
5. Bis zum Servieren abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereitung:
1. In einer großen Schüssel das Eiweiß bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis es weiche, feuchte Spitzen hat
2. Fügen Sie jeweils etwa 1 EL Zucker hinzu und schlagen Sie ständig, bis das Baiser dick und glänzend ist.
3. Fügen Sie die 1 Tasse zerdrückte Erdbeeren hinzu. Schlagen Sie auf mittlerer Geschwindigkeit, nur um zu mischen.
4. Übertragen Sie die Baisermischung in einen Gefrierbehälter. Gut abdecken und einwickeln.
5. Mindestens 1 Stunde einfrieren, bis es fest ist (dies kann bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden).
6. Zum Servieren zerkleinerte, nach Geschmack gesüßte Beeren gleichmäßig auf den Boden von 4 einzelnen Stielgläsern oder flachen Tellern verteilen.
7. Mit gefrorenem Beeren-Baiser toppen und mit frischen Beeren und Minze garnieren.
Tipp: Dieses Dessert kann auch mit verschiedenen Beeren zubereitet werden.
Bild über Wikipedia 
Erdbeere
