Würziges Rindfleisch und Gnocchi
Dieses Rezept mit Spicy Beef und Gnocchi wurde von einem Blue Apron-Rezept übernommen. Ich liebe Blue Apron, einen Essensservice, der dir frische Zutaten schickt, damit du verschiedene Rezepte ausprobieren kannst. Einige davon werden zu Favoriten und werden an den Geschmack unserer Familien angepasst.
Dieses Rezept für Spicy Beef und Gnocchi ist für 2 Personen und dauert etwa 25 Minuten.
Zutaten:
10 Unzen Hackfleisch
3/4 Pfund Gnocchi
2 Zucchini
2 Knoblauchzehen fein gehackt
1/2 kleine Zwiebel fein gehackt
1 1/2 TL kalabrische Chilipaste
2 EL Tomatenmark
1/4 Tasse geriebener Romano-Käse
2 EL Mascarpone-Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 TL ungarischer Paprika
1 EL grüne Oliven
Olivenöl
Richtungen:
1. Füllen Sie einen mittelgroßen Topf zu 3/4 mit Wasser. Eine Prise Salz hinzufügen, zudecken und zum Kochen bringen
2. Waschen und trocknen Sie die Zucchini. Längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden.
3. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl und die in Scheiben geschnittene Zucchini hinzufügen. Mit etwas Salz bestreuen und von beiden Seiten bräunen lassen. Sobald Sie fertig sind, vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben.
4. Zwiebeln und Knoblauch sowie einen Schuss Olivenöl in die Pfanne geben und leicht anbräunen lassen.
5. Rinderhack hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann das Paprikapulver hinzugeben. Das Fleisch zerkleinern und 4-5 Min. garen lassen, bis es braun ist.
6. Lassen Sie überschüssiges Öl ab.
7. Tomatenmark, Chilipaste, 3/4 Tasse Wasser, Mascarpone und Oliven hinzufügen und gut umrühren. Fügen Sie die gebräunte Zucchini hinzu. Auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
8. Die Gnocchi in das kochende Wasser geben und 2-3 Minuten garen. Gnocchi steigen nach dem Kochen an die Wasseroberfläche.
9. Gnocchi abtropfen lassen und vorsichtig unter die Sauce mischen.
10. Mit Parmesan und etwas frischem Koriander servieren und garnieren.
