Liebhaber scharfer Cajun-Gerichte werden sich schnell in dieses einfache Rezept für eine köstliche Jambalaya-Pasta verlieben. Ich habe die Cheesecake Factory etwas weniger scharf angepasst und hoffe, dass euch meine Version gefällt.
Zutaten, die Sie benötigen, sind:
1/2 TL schwarzer oder weißer Pfeffer
1/2 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Salz
1/3 scharfes Paprikapulver
1 EL trockene Semmelbrösel
1/4 TL Knoblauchpulver
1 Knoblauchzehe
2 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
1/2 lb große geschälte und entdarmte Garnelen
1/2 Tasse Sahne
6 Unzen Fettucini oder Spaghetti-Nudeln
2 EL Olivenöl
1 geschnittene rote Paprika
1 geschnittene gelbe Paprika
1 mittelgroße rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
frische Petersilie zum Garnieren
Richtungen:
1. Mischen Sie die Cajun-Gewürzmischung, indem Sie Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Semmelbrösel in einer kleinen Schüssel mischen.
2. Nehmen Sie die Hälfte der Gewürzmischung und geben Sie sie in eine andere Schüssel.
3. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden
4. Fügen Sie das Huhn der Gewürzmischung hinzu und bestreichen Sie es gründlich
5. Wiederholen Sie den Vorgang mit den Garnelen
6. Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln al dente kochen lassen
7. Etwas Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
8. Das Huhn in die Pfanne geben und jede Seite etwa 2 Minuten braten.
9. Die Garnelen in dieselbe Pfanne geben und weitere 2 Minuten garen.
10. Huhn und Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. (Das Öl nicht wegwerfen)
11. Stellen Sie die Pfanne wieder auf hohe Hitze und fügen Sie Paprika, Zwiebeln und frischen Knoblauch hinzu. Sautee für ungefähr 5 min oder bis sie weich sind.
12. Fügen Sie Schlagsahne hinzu und lassen Sie die Sahne einkochen. Rühren Sie oft um, damit die Sahne nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt.
13. Das Jambalaya löffelweise über die Nudeln geben und mit frischer Petersilie bestreuen.
