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Der Sommer ist die beste Zeit zum Grillen und wenn Sie tolle Saucen zur Hand haben, können Sie Ihren Gerichten Abwechslung verleihen. Gegrilltes Hähnchen mit Steaksauce bekommt einen völlig neuen Charakter.
Sie können dieses Rezept für Hähnchenschenkel verwenden oder ein ganzes Hähnchen mit der Bierdosentechnik verwenden, wie ich es getan habe.
Was wirst du brauchen:
1 (12 oz) Bierdose
1 (3,5 Pfund) Huhn
2 EL Primal Kitchen Steaksauce ( dünn wie Worcestershire-Sauce, nicht dick wie A1-Sauce)
2 TL Olivenöl
1/2 TL Paprika
1/4 Tasse grobes Salz
2 Tassen Holzspäne (vorzugsweise Hickory – 1 Stunde in Wasser eingeweicht, dann abgetropft)
Richtungen:
- Gießen Sie die Hälfte des Bieres über die eingeweichten Hackschnitzel
- Stich ein paar zusätzliche Löcher in die Oberseite der Dose
- Schalten Sie den Grill ein, um ihn heiß zu machen
- Entfernen Sie die Innereien aus der Körperhöhle des Huhns, spülen Sie das Huhn aus und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken
- Hähnchen innen und außen mit Paprika, Salz, Pfeffer, Primal Kitchen Steaksauce und etwas Olivenöl einreiben
- Halten Sie das Huhn aufrecht und schieben Sie es über die Bierdose. Ziehen Sie die Hähnchenschenkel nach vorne, um als Gegengewicht zu dienen und zu verhindern, dass das Hähnchen umfällt.
- Hähnchenflügel hinter den Rücken stecken
- Alles mit der Primal Kitchen Steaksauce bestreichen
- Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, lassen Sie das Wasser von den Holzspänen ab und streuen Sie sie über die Kohlen. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, legen Sie sie auf etwas Aluminiumfolie und legen Sie sie einfach irgendwo auf den heißen Rost
- Stellen Sie das Huhn in die Mitte des heißen Rostes
- Decken Sie den Grill ab und kochen Sie das Hähnchen, bis die Haut dunkelgoldbraun wird und sehr knusprig ist. Das Fleisch sollte bei etwa 180 Grad 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden gegart werden.
- Nimm das Hähnchen mit einer langen Zange vom Grill und gib es auf einen Teller.
- Mit extra Primal Kitchen Steaksauce zum Dippen servieren.
Die Steaksauce wird mit 100 % reinem Avocadoöl hergestellt und ist zuckerfrei. Letzteres ist für mich extrem wichtig, da in so vielen Saucen auch viel Zucker oder künstliche Süßstoffe enthalten sind. Da ich an dicke BBQ-Saucen gewöhnt war, war ich überrascht zu sehen, dass diese Sauce flüssiger war als die meisten anderen. Um das Huhn zu bestreichen, funktionierten jedoch ein paar zusätzliche Pinselstriche auf der Sauce gut. Die Sauce verleiht dem Hähnchen einen schönen rauchigen robusten Geschmack und schmeckt wirklich gut. Primal Kitchen Saucen sind Keto- und Paleo-zertifiziert. Saucen finden Sie bei Wholefoods.
