Brotbacken zu Hause wird immer beliebter. Nachdem Sie fertig verpackte Starter-Brotbacksets ausprobiert haben, besteht der nächste Schritt darin, Ihre eigene Vorspeise zu kreieren und ernsthaft mit dem Backen Ihrer eigenen Brotlaibe zu beginnen.
Brotbacken ist einfach, besonders wenn Sie ein paar gute Werkzeuge haben, um den Prozess angenehm zu gestalten.
- Skala
Eine Waage ist wichtig, da Sie sicherstellen möchten, dass Sie die richtigen Zutaten erhalten. Messen Sie die richtigen Mengen an Mehl, Wasser, Hefe und anderen Zutaten, die Sie möglicherweise für die Art von Brot benötigen, die Sie backen.
- Teigschaber
Außerdem benötigen Sie einen Teigschaber, um den Teig zu mischen und die Brote zu formen. Ich habe dieses und liebe es, weil es das Bewegen des Teigs sehr einfach macht.
Ein dänischer Schneebesen macht das Schlagen der nassen und trockenen Zutaten super einfach. Dough liebt es, am Werkzeug zu kleben, aber nicht an diesem! Hier ist ein Video, das zeigt, wie man den Danish Dough Whisk verwendet.
- Banneton-Gärkorb
Sobald der Teig gemischt ist, ist es Zeit für ihn, an einem dunklen und warmen Ort zu ruhen. Ein Gärkorb ist ideal, da er Luftzirkulation zulässt und den Teig beim Aufgehen unterstützt. Bevor Sie den Korb verwenden, stauben Sie ihn leicht mit Maismehl oder Mehl ein, damit der Teig nicht kleben bleibt.Banneton Basket von Be Happy ist über Amazon erhältlich
Ich habe den 10-Zoll-Banneton-Korb zu Testzwecken gekauft, weil ich eine größere Größe brauchte als die, die ich bereits habe. Dieser Korb ist ebenfalls aus natürlichem Rattan gefertigt und hat einen herausnehmbaren Leineneinsatz. Der Korb hat super funktioniert und mir hat gefallen, dass der Verkäufer sogar per E-Mail einen Link für ein eBook über das allgemeine Brotbacken bereitgestellt hat.
