Tilapia-Burrito
Tilapia ist ein wunderbarer, leichter Fisch, der sich sehr gut zum Einwickeln in eine Tortilla eignet. Ich serviere dies gerne als leichtes Abendessen.
Zutaten
Serviert 6
4 Tilapiafilets, in dünne Streifen geschnitten
3/4 Tasse
2 Tassen geriebener Jack- oder Mozarella-Käse (jeder Käse, der leicht schmilzt, geht auch)
2 EL Olivenöl
1/2 Tasse rote Paprika, klein gewürfelt
1/2 Tasse gelber Paprika, klein gewürfelt
1 große Schalotte, dünn gewürfelt
1 Limette, in Spalten oder Scheiben geschnitten
6 Mehltortillas
Mit Sauerrahm, Salsa und Chips nach mexikanischer Art servieren
1. Geben Sie Öl in eine beschichtete Pfanne und fügen Sie die Schalotten und Paprika hinzu, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten lang.
2. Stellen Sie den Toaster auf Grillen ein
3. Das Tilapia-Filet hinzugeben und 2 Minuten oder bis es gar ist garen
4. 3 EL Papaya-/Mango-Salsa hinzugeben, schnell erhitzen und vom Herd nehmen.
5. Legen Sie eine Tortilla flach auf einen Teller und gießen Sie 2-3 EL der Fischmischung in die Mitte des Burritos.
6. Falten Sie zwei gegenüberliegende Enden leicht nach innen und beginnen Sie dann mit einem der ungefalteten Enden, den Burrito zuzurollen. Stellen Sie sicher, dass die Klappe nach unten zeigt, bevor Sie den Burrito auf ein flaches Backblech legen. Wiederholen Sie diesen Schritt noch 5 Mal.
7. Käse über die Burritos gießen und 2 Minuten lang in den Toaster geben oder bis der Käse geschmolzen ist.
8. Legen Sie zwei Burritos pro Person auf einen Teller und fügen Sie die restliche Mango/Salsa hinzu, indem Sie sie entweder auf die Burritos streuen oder auf die Seite stellen.
Falls Sie Hilfe beim Rollen eines Burritos benötigen, finden Sie hier einen kurzen Videoclip
Probieren Sie unsere zwei schnellen und einfachen Möglichkeiten zum Einwickeln einer Tortilla aus (damit sie beim Versuch und Essen nicht auseinanderfällt)! Wir empfehlen eine offene Verpackung für Fajitas und eine geschlossene Verpackung für Burritos.
Dieses Rezept ist auf Yummly.com
