Spaghetti mit Garnelen und Pinienkernen

Nudeln mit Garnelen
Nudeln mit Garnelen

Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen und leichten Gericht sind, müssen Sie unbedingt meine Pasta und Garnelen probieren. Ein Familienfavorit, der mir viele Male erspart hat, wenn die Zeit knapp war und ich im Handumdrehen servieren musste.

Zutaten:
Für 4 bis 6 Personen

6 Unzen. Spaghetti
1 Pfund große Garnelen, gespalten und entdarmt
2 Knoblauchzehen fein gehackt
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen und Salz nach Geschmack
1/2 TL süßer Paprika
Olivenöl
1/2 Zitrone
1 Tasse Pinienkerne

6-8 große frische Tomaten, klein gewürfelt
Nudeln kochen

Richtungen
Spaghetti kochen, bis sie gerade weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

Während Spaghetti kochen...

1. Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Garnelen hinzufügen
2. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen
3. 3 Minuten garen oder bis das Fleisch undurchsichtig wird und die Schale oder Haut leuchtend rosa/orange wird.
4. Die Tomaten hinzugeben, Zitronensaft hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen und über gekochten Nudeln servieren
5. Mit Pinienkernen bestreuen







Guten Appetit und vielen Dank für Ihren Besuch!
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