Rum und Rosinentrüffel
Die Feiertage stehen vor der Tür und in der Küche geht es bergauf und kleine Urlaubsleckereien stehen auf der Speisekarte. Ein besonderer Leckerbissen sind Trüffel aus Rum und Rosinen.
Hier ist, was Sie brauchen:
Heiße Schokolade von spice4you
75 g Rosinen, gehackt
80 ml dunkler Rum
180 ml Sahne
600 g Zartbitterschokolade fein gehackt
100 g Kakao
Richtungen:
1. Rosinen und Rum in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
2. Sahne in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. Geben Sie die Schokolade in eine kleine, hitzebeständige Schüssel und stellen Sie die Schüssel über kochendes Wasser, damit die Schokolade langsam schmelzen kann. Gießen Sie heiße Sahne darüber und rühren Sie ständig mit einem Metalllöffel um, bis sie schmilzt und glatt ist.
4. Rühren Sie die Rosinen ein
5. Lassen Sie die geschmolzene Schokolade 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
6. Kühlen Sie für 2-3 Stunden oder bis leicht fest.
7. Rollen Sie Teelöffel der Trüffelmischung zu runden Kugeln und legen Sie sie auf eine flache Pfanne.
8. Mit Kakao bestreuen und servieren.
Kakaoschote mit Kakaobohnen, die 3 Ringbücher sind
von Danita Delimont
