Seit einer Reise nach Deutschland hat sich mein Mann Hals über Kopf in die Säure von Rhabarber verliebt. Also habe ich mich entschieden, welche in den Garten zu pflanzen. Bisher lief es schlecht und ich musste meinen Rhabarber auf dem Markt kaufen, was mit 3,99 $ pro Pfund – huch – eine teure Sache ist. Sie brauchen jedoch nur etwa 6 große Stiele und es ist den Geschmack wert.
Ich habe diese leckere Rhabarber-Marzipan-Tarte gemacht und dachte, ich teile das super einfache Rezept mit dir.
Für die Tarte benötigst du:
1 Tasse (200 g) Mehl
1 Prise Salz
8 EL (120 g) Butter
1 Ei
1/2 Tasse (65 g) Zucker
Für das Rhabarber-Topping benötigst du:
1 Päckchen Vanillezucker
750 g Rhabarber (ca. 6 große Stangen)
200 g Marzipanpaste
100 g Puderzucker für den Belag
Richtungen:
1. Für die Teigmischung. Mehl, Salz, Butter, Ei, 50 g Zucker und Vanillezucker. Den Teig kneten und auf etwas Folie rollen und ca. 30 min kühl stellen.
2. Den Rhabarber waschen und abtrocknen und in 5 cm lange Stücke schneiden.
3. Nehmen Sie eine flache Backform und fetten Sie sie mit Butter ein.
4. Marzipan raspeln und mit Zitronensaft und Puderzucker mischen.
5. Nach 30 min den gekühlten Teig auf das Backblech legen und die Marzipanmischung darüber streuen.
6. Nun den Rhabarber nebeneinander auf den Teig legen und mit Zucker bestreuen.
7. Backen Sie bei 350 für 30 Minuten.
Nach dem Abkühlen die Torte mit Schlagsahne servieren. Unten sind einige der Zutaten, die ich für diese Rhabarber-Tarte verwendet habe.
Dr. Oetker Vanillin Zucker (2 x 5 Beutel)
8,99 $
King Arthur Mehl - Allzweck ungebleicht, 5-Pfund (Packung mit 2)
$24,00
Scott's Cakes 1 Pfund Marzipan
9,95 $
