Wie man Kuchen mit einem Pfannenwender vereist

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Haben Sie sich jemals gefragt, wie man einen Kuchen glasiert? Ich bin auf der Suche, meine Backfähigkeiten zu verbessern, und habe das Internet durchforstet, um zu erfahren, wie Glasur gemacht wird. Das folgende Video gibt einige tolle Tipps zur Konsistenz der Glasur und wie man es vermeidet, den Kuchen auseinander zu ziehen, wenn man die Glasur mit einem Spatel aufträgt.

Einen perfekt glatten Eiskuchen zuzubereiten und dabei Krümel aus der Glasur fernzuhalten, kann schwierig erscheinen, aber im Laufe der Jahre haben wir einige Methoden entwickelt, um es einfacher zu machen. Eine vollständige Liste der Anweisungen finden Sie unter: http://www.wilton.com/decorating/icing/using-a-spatula.cfm?OTC-yt2009&link=spatulaicing

Konditoren haben viele Werkzeuge, darunter gerade Pfannenwender in verschiedenen Größen, die dabei helfen, Glasur, Zuckerguss oder Ganache auf Kuchen oder kleineren Cupcakes zu glätten und zu verteilen. Hier sind einige Tipps, worauf Sie bei einem guten Pfannenwender achten sollten.

Größen

Es ist sehr praktisch, Pfannenwender in verschiedenen Größen zu haben, und diese Pfannenwender von 1Easylife sind in drei verschiedenen Größen erhältlich (4/6- und 8-Zoll-Klingen). Größere Klingen sind ideal für die Oberseite des Kuchens, da die Glasur auf einer größeren Fläche verteilt werden muss. Mittelgroße Pfannenwender sind Ideen für die Seiten und die kleinen eignen sich hervorragend zum Auftragen von Glasur auf Cupcakes.

Flexibilität

Das wichtigste Merkmal eines Pfannenwenders ist, dass er flexibel sein muss. Die von der FDA zugelassene, abgewinkelte Stahlklinge gibt gut nach. Dies ist wichtig, da die Glasur in einem glatten Finish um einen Kuchen geformt werden muss. Spachtel, die nicht nachgeben, erschweren nur die Arbeit. Wenn Sie die Glasur auftragen, nehmen Sie einen großzügigen Haufen und verteilen und glätten Sie sie kontinuierlich, ohne zu viel zu heben. Jedes Mal, wenn der Pfannenwender vom Kuchen abgehoben wird, besteht die Möglichkeit, dass sich auch ein Teil des Kuchens löst.

Der Griff muss sich gut in der Hand anfühlen. Die Griffe aus fein gemasertem Holz fühlen sich robust an und sind mit der Klinge vernietet. Jeder Pfannenwender hat am Ende ein Loch, falls Sie ihn mit einem Haken in Ihrer Küche aufhängen möchten. Die Spitzen sind abgerundet

Verwenden Sie Ihre Spatel niemals für einen anderen Zweck als den, für den sie bestimmt sind. Die Wahrscheinlichkeit, dass Sie die Klinge verbiegen oder die Seiten beschädigen, ist zu groß und macht dieses praktische Werkzeug unbrauchbar.

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