Eierlikör-Crêpe
Ich hatte vor einiger Zeit über meine Liebe zu Eierlikör geschrieben und wollte ein Rezept für meine Eierlikör-Crêpes mit euch teilen.
Zutaten:
2 Tassen Mehl
1 EL Zucker
4 Eier
2 Tassen Eierlikör
1 TL Backpulver
Preiselbeer- oder andere Marmelade nach Wahl
Butter
Vorbereitung
1. Eier und Eierlikör in einer Schüssel verrühren.
2. Mehl und Backpulver hinzufügen und rühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
3. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd und schmelzen Sie ein Stück Butter
4. Mit einer sehr kleinen Kelle etwas von der Mischung aufnehmen und in die Pfanne geben, je mehr Sie verwenden, desto dicker wird der Crêpe, also sparsam verwenden
5. Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Rand zu bräunen beginnt
6. Wenden und auf der anderen Seite bräunen
7. Crêpe entfernen und auf Teller legen
8. Etwas Marmelade auf der Oberfläche verteilen und zusammenrollen und servieren
