Chayote
Foto von Enzie Shahmiri Kürzlich brachte mir mein Gärtner eine ganze Tüte Chayote. Da ich den Namen beim ersten Mal nicht verstanden habe, hatte ich keine Ahnung, was ich mit dieser Frucht anfangen sollte. Dank einer befreundeten Köchin Anahita Naderi wurde ich zum Gourmet Sleuth verwiesen, wo im Grunde gesagt wurde, dass Chayote eine einheimische mexikanische Pflanze ist und zur Familie der Kürbisse gehört. Es wird auch in der südamerikanischen Küche und in der Louisiana-Küche verwendet.
Zuerst habe ich es roh probiert, weil ich gelesen habe, dass es oft in Salaten verwendet wird. Roh erinnerte es mich an einen Rettich, ohne den Geschmack. Dann habe ich es in etwas Olivenöl gebraten und mit Salz gewürzt und es ähnelte Zucchini. Schließlich habe ich versucht, es in einem hausgemachten Teig zu frittieren, um etwas Würze hinzuzufügen. Werde das Rezept auch mit euch teilen.
Foto mit freundlicher Genehmigung von Shoeseal Bajra Anscheinend kann man es in Eintöpfen verwenden, es füllen und backen. Was ist Ihr Lieblingsrezept für Chayote?
Foto mit freundlicher Genehmigung von Robert Vernon
