Mâché
Mâché-Rosetten, die bei Whole Foods gekauft wurden, wurden in einen Behälter gepflanzt und scheinen genommen zu haben. Sobald diese doppelt so groß sind, ergeben sie einen großartigen Salat.
In Frankreich ist „Mâché“ als „Kleines Süßes“ bekannt und wird als Salatbeilage verwendet. Ich liebe seinen zarten und leicht nussigen Geschmack und füge normalerweise nur ein bisschen Reisessig und ein paar frische Erdbeeren hinzu.
Die zarten Sprossen vertragen Schmorbraten oder Sautiertes gut und sind eine tolle Beilage zu Fisch und Fleisch.
Wenn ich frische Produkte kaufe, schaue ich gerne nach denen, die noch ein bisschen von ihren Wurzeln haben. Zu Hause angekommen stecke ich die meisten Blätter und lasse nur etwa drei sehr junge übrig. Manchmal tauche ich die Wurzeln in ein Wachstumshormon und manchmal versuche ich einfach mein Glück und stecke sie direkt in eine gute Blumenerde an einem halbschattigen Ort. Dann passe ich wie eine Glucke auf sie auf und sorge dafür, dass sich die Kleinen gut an ihren neuen Standort gewöhnen.
Ich schätze, diese kleinen Jungs mochten ihren Platz und bald kann ich mehr pflanzen und mich den ganzen Sommer über an den zarten Blättern erfreuen.
Wenn Sie es vorziehen, sie in einem Geschäft zu kaufen, besuchen Sie Vollwertkost. Hier in den USA wird Mâché jetzt in Kalifornien von Epic Roots angebaut, und ich bin sicher, dass sie Sie über andere Orte informieren können, an denen ihr Grün verkauft wird.
