Drei Käse gebackene Makkaroni Emeril Rezept
Ich liebe Käse und ein richtig gutes Drei-Käse-Nudelgericht klingt so toll. Als ich Emerils Rezept gefunden habe, musste ich es einfach teilen.
Für 4 bis 6 Personen
Zutaten:
Grobes Salz
1/2 Pfund Ellbogen Makkaroni
3 Scheiben Speck, quer in 1/2-Zoll-Stücke schneiden
1 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
3 große Eier
1 Dose (12 Unzen) Kondensmilch
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 1/2 Tassen geriebener scharfer Cheddar (6 Unzen)
1/2 Tasse geriebener Monterrey Jack-Käse (2 Unzen)
1/2 Tasse fein geriebener Parmesan (1 Unze)
Richtungen:
1. Backofen auf 475 Grad vorheizen
2. Makkaroni 6 Minuten in Salzwasser kochen (wird etwas zu wenig gekocht) – abgießen und beiseite stellen
3. Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er knusprig ist
4. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er weich ist
5. Speck und Makkaroni in eine mittelgroße Schüssel geben und umrühren
6. In einer anderen Schüssel die Eier und die Kondensmilch verquirlen.
7. 1/2 TL Salz, Cayennepfeffer, Muskatnuss und Käse hinzugeben und gut vermischen.
8. In eine quadratische Backform mit 8 oder 9 Zoll Durchmesser geben und gleichmäßig verteilen
9. Backen, bis die Sauce anfängt zu blubbern. 12 Minuten.
10. Etwas Cayennepfeffer über die Nudeln streuen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen
Spitze:
Ein bekanntes Sprichwort unter Köchen lautet: „Man isst zuerst mit den Augen “. Um das Gelb des Gerichts richtig zur Geltung zu bringen, servieren Sie Ihr Makkaroni- Käse-Gericht auf blauen Tellern. Blau ist die Komplementärfarbe zu Gelb, daher wird der Kontrast erstaunlich sein.
