Ich langweile mich mit der gleichen alten Sache, also dachte ich mir, warum nicht Pilze zu Kartoffelpüree hinzufügen. Das kam gut an, denn das Kartoffelpüree bekam durch die Pilze einen leicht erdigen Geschmack. Ich hoffe, Sie werden es auch genießen.
Zutaten:
2 dient
3 Russert-Kartoffeln, geschält und halbiert
1 Schalotte fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
eine halbe Packung italienische Champignons klein gehackt
1/2 Tasse aufgewärmte Milch
1 EL Butter
Speiseöl
Parley, fein gehackt
Richtungen
1. Die Kartoffeln in Wasser kochen, bis sie weich sind
2. In einer separaten Pfanne etwas Öl, Schalotten und Pilze hinzugeben und anbraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Lassen Sie das Wasser aus den gekochten Kartoffeln ab und kehren Sie zum Herd zurück
4. Auf niedriger Stufe Butter und Milch hinzugeben und die Kartoffeln zerstampfen
5. Pilze und Petersilie vorsichtig unter die Kartoffeln mischen und servieren
