Indisches Butterhuhn oder Hühnchen Makhani
Hähnchen mit Butter ist ein Klassiker der indischen Küche und ich kann mir keine Person vorstellen, die ich kenne, die diesen großartigen Geschmack und die einfache Zubereitung des Gerichts nicht mag. Wussten Sie, wie dieses Gericht entstanden ist?
Das Gericht hat seine Wurzeln in Moti Mahal Daryaganj. ... Das Gericht wurde in den 1950er Jahren von den drei Partnern in ihrem Restaurant in Delhi kreiert. Das Gericht wurde "zufällig" zubereitet, indem das übrig gebliebene Hähnchen in einer Tomatensauce gemischt wurde, die reich an Butter und Sahne war.
So mache ich Chicken Mahkani
Zutaten für 4 Personen
4 Hähnchenkeulen (sie sind tendenziell etwas fetter und geben mehr Geschmack ab)
1 Tasse Tomatensauce
1 Tasse Sahne
1/4 Tasse normaler Joghurt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Chilipulver
1 EL frischer Ingwer fein gehackt
1/2 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Cayennepfeffer
3 TL Garma-Marsala
2 EL Butter
1 EL Olivenöl
1/2 Zwiebel, fein gehackt
4 frische Knoblauchzehen, fein gehackt
Wie vorzubereiten
1. Zwiebel und Knoblauch in einem tiefen Topf in etwas Olivenöl anschwitzen, bis sie weich sind
2. Das Hähnchen in kleine mundgerechte Stücke schneiden und in den Topf geben
3. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Butter hinzufügen, Kurkuma, Chilipulver, Garma Marsala, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Ingwer zum Hähnchen geben.
4. Hähnchen anbraten
5. Fügen Sie Tomatensauce, Sahne und Joghurt hinzu, rühren Sie gut um und lassen Sie das Hähnchen 15 Minuten köcheln oder bis es weich ist. Wenn die Sauce zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
Mit Basmatireis und Knoblauch-Naan servieren. Ich serviere auch gerne Falafel dazu. Eines Tages muss ich auch ein Rezept für diese hinzufügen. Meistens koche ich zu zweit, da die Kinder gewachsen sind und weit weg wohnen. Ich koche nicht in großen Mengen, aber mein Mann und ich haben trotzdem oft Reste. Ich denke, auf diese Weise können wir die Gerichte zweimal genießen, ohne uns in einer Sitzung vollzustopfen.
Für meine visuellen Freunde habe ich ein leicht verständliches Video gefunden. Die Reihenfolge ist etwas anders, aber ich bin sicher, Sie verstehen es.
