Kulinarische Kochfackel
Creme Brule muss das Einzige sein, was einem in den Sinn kommt, wenn man darüber nachdenkt, warum man eine kulinarische Fackel braucht. Wenn Sie den karamellisierenden Zucker auf Crème Brûlée, geschmolzenem Käse oder geschmolzener Schokolade lieben, dann ist eine kulinarische Kochlampe ein Muss in der Küche. Laut der Website von Williams Sonoma gibt es viele Verwendungsmöglichkeiten für kulinarische Fackeln wie ....
“ Braune Baisers. Verwenden Sie die Fackel, um das Baiser auf Obsttorten, Kuchen und gebackenem Alaska perfekt zu bräunen.
Tomatenhäute anbraten. Legen Sie eine Tomate auf eine hitzebeständige Oberfläche oder halten Sie sie mit einer Zange fest und erhitzen Sie sie mit einer Taschenlampe, bis die Haut zu reißen beginnt. Abkühlen lassen, dann schälen.
Braten Sie Grapefruit für einen Frühstücksgenuss. Schneiden Sie eine Grapefruit in zwei Hälften und tupfen Sie die Schnittfläche mit einem Papiertuch trocken. Etwas weiche Butter auf der Oberfläche verteilen, dann mit Zimt und einer dünnen Schicht Zucker bestreuen. Mit einem Brenner erhitzen, bis der Zucker sprudelt.
Machen Sie ein knuspriges Topping für Haferflocken. Gekochte Haferflocken in eine Schüssel geben, mit einer dünnen Schicht Zucker bestreuen und mit einem Brenner erhitzen, bis sie knusprig sind.
Käse schmelzen. Zum krönenden Abschluss Zwiebelsuppengratin oder Chili mit geriebenem Käse bestreuen und mit einem Brenner schmelzen.
Toasten Sie ein Semmelbrösel-Topping auf Salaten. Tomaten- oder Avocadohälften mit Hähnchen- oder Thunfischsalat füllen. Mit gebutterten Semmelbröseln und geriebenem Parmigiano-Reggiano-Käse bestreuen und dann mit einer Flamme goldbraun erhitzen.
Paprika rösten. Halten Sie eine Paprika mit einer Zange fest und erhitzen Sie sie mit einem Brenner, bis die Haut verkohlt ist. Die Paprika in eine Papiertüte geben, abkühlen lassen und dann schälen.
Glasiere einen gebackenen Schinken. Ananasscheiben oder anderes Obst auf den Schinken legen und mit Zucker bestreuen. Mit einer Flamme erhitzen, bis der Zucker karamellisiert.
Werfen Sie eine S'mores-Party. Geben Sie Graham Cracker, Schokoriegel und Marshmallows auf eine Platte. Laden Sie die Gäste ein, Marshmallows mit Fonduegabeln aufzuspießen und mit einer Fackel zu rösten, und stellen Sie dann ihre eigenen Dessertsandwiches zusammen.
Kreiere Garnierungen mit gebranntem Zucker. Legen Sie einen gefetteten Keksausstecher auf eine Silpat-Einlage und streuen Sie eine dünne Zuckerschicht in den Ausstecher. Mit einem Brenner erhitzen, bis sie knusprig sind, dann den Ausstecher abheben. Verwenden Sie die Dekoration aus gebranntem Zucker zum Garnieren von heißer Schokolade, Kaffeegetränken oder Desserts wie Eiscreme oder glasierten Kuchen.
Bereiten Sie ein aromatisches Fruchtkompott zu. Grand Marnier oder einen anderen Likör in einen Messbecher aus Edelstahl füllen und mit einer Flamme erhitzen. Gießen Sie den erwärmten Likör über ein Fruchtkompott.
Erstellen Sie eine Zuckerkruste auf einem gerollten Biskuitkuchen. Den Kuchen mit Zucker bestreuen und mit einer Flamme erhitzen, bis der Zucker knusprig und golden ist.
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Ich habe kürzlich die Divine Chef Professional Culinary Cooking Fackel mit Precision Cook Technology zu einem ermäßigten Preis zur Überprüfung erhalten und hatte viel Spaß damit. Ich sollte darauf hinweisen, dass Sie das Butan für die Fackel kaufen müssen, das in Dosen verkauft wird. Möglicherweise müssen Sie die Basis abschrauben, um sie zum Befüllen auf den Butankanister zu montieren. Drücken Sie nach unten und lassen Sie das Gas in den Tank eintreten. Es sollte ein paar Sekunden dauern. Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit, die aus der Dose austritt, nicht auf Ihre Hände gelangt, da sie ziemlich kalt ist. Sobald der Kanister gefüllt ist, ist die Taschenlampe einsatzbereit. Mir gefällt, dass die Taschenlampe einen Studiensockel und einen Sicherheitsverschluss hat. Die Flamme wird durch Drehen eines großen Einstellrads eingestellt.
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