Ich stelle gerne eine Gastbloggerin vor und freue mich, Felicia McClinton vorzustellen, die für mediterrane Rezepte schreibt. Ihr persönlicher Hobby-Blog konzentriert sich auf Kochtipps und das Teilen gesunder mediterraner Küche zur Vorbeugung von Krankheiten.
Für das Rezept benötigen Sie Folgendes
Zutaten
Couscous – 300 Gramm
Reife Tomaten -- 4 Stk.
Zucchini – 1 gewürfelt
Karotten -- 2 Stk.
Grüne Oliven – 100 Gramm
Grüner Pfeffer -- 1 Stck.
Olivenöl – 5 Esslöffel
Sie können Ihrem Couscous auch Nüsse hinzufügen.
Vorbereitung
Das Gemüse gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie sie in eine große Schüssel und fügen Sie dann den Mais und die geriebene Karotte hinzu. Mit Salz und Öl würzen.
Kochen Sie einen Liter Salzwasser gemischt mit einem Esslöffel Öl. Couscous in die kochende Mischung geben und ständig umrühren, bis das Wasser aufgesogen ist. Couscous unter Rühren etwas abkühlen lassen. Couscous in das Gemüse mischen und gründlich umrühren. Die Zubereitung mit Zitronensaft abschmecken.
Dieses Rezept ist gut für 4 Portionen und kann in 40 Minuten zubereitet werden. Es ist ein arabisches Rezept 
Nährwert:
Nahrung Gr Kcal Fett Kohlenhydrate Pro Fib Wasser
Couscous gekocht 300 336 0,48 69,66 11,37 4,2 217,71
Reife Tomaten 150 27 0,3 5,88 1,32 1,8 141,75
Zuckermais in Dosen 150 183 1,5 3 3 0 105
Karotten 100 41 0,24 9,58 0,93 2,8 88,29
Grüne Oliven 100 145 15,32 3,84 1,03 3,3 75,28
Grüne Paprika 100 20 0,17 4,64 0,86 1,7 93,89
Olivenöl 50 442 50 0 0 0 0
Gesamt 950 1194 68,01 96,6 18,51 13,8 721,92
Ein Kopf (4) 237,5 298,5 17 24,15 4,63 3,45 180,48
Pro 100 Gramm 100 125,68 7,16 10,17 1,95 1,45 75,99
Hier ist ein Video, wie man Couscous kocht
