Klassische Schokoladen-Cupcakes mit Vanille-Frosting
Cupcakes sind der ideale Leckerbissen für Schulveranstaltungen, da Sie eine ganze Charge zubereiten und jedem Kind, ob jung oder alt, eine Handvoll Leckereien geben können. Es kann jedoch schwierig sein, herauszufinden, wie man Cupcakes macht, die nicht super ungesund sind. Ich habe dieses Rezept mit Karo Light Corn Syrup entdeckt und dachte, ich teile es heute.
Ausbeute: 12 Cupcakes
Vorbereitungszeit > 20 min
Backzeit: 18-20min
Richtungen:
1. Ofen auf 350F Grad vorheizen. Eine Cupcake-Form mit 12 Cupcake-Förmchen auslegen. Leg es zur Seite.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, ungesüßtes Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz mischen. Beiseite legen.
3. In einer großen Schüssel mit einem Elektro- oder Standmixer bei mittlerer Geschwindigkeit Eier und Zucker etwa 2 Minuten lang schlagen oder bis sie hell und cremig sind.
4. Fügen Sie die Butter und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang oder bis alles gut vermischt ist.
5. Rühren Sie die trockenen Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit ein, bis sie vermischt sind – nicht zu stark mischen!
6. Fügen Sie die saure Sahne hinzu und schlagen Sie sie glatt.
7. Füllen Sie jedes Cupcake-Förmchen etwa zu 3/4 mit Cupcake-Teig. 18 bis 20 Minuten backen oder bis der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt. Cupcakes vor dem Frosten abkühlen lassen.
8. Mit einem Elektro- oder Standmixer Butter, Maissirup und Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis sie leicht und locker sind. Etwa 3 Minuten schlagen.
9. Fügen Sie langsam Puderzucker und Sahne hinzu. Mischen, bis die Glasur leicht und locker wird, Milch hinzufügen, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht.
10. Kühle Cupcakes mit einem Spritzbeutel als Messer glasieren. Mit Streuseln toppen.
Ein Kochbuch für alle Jahreszeiten ist ein kostenloses eKochbuch, das Ihnen von Fleischmann's® Hefe und Karo®-Sirup zur Verfügung gestellt wird, und dieser Beitrag stammt von einem der dort aufgeführten Rezepte. Genießen!
