Dieses Rezept hatte ich aus einer Zeitschrift gespeichert. Es ist ein Favorit und ich benutze es oft, wenn ich draußen Hühnchen grille. Dies ist die Version für den Herd, wie sie in den Originalrezepten aufgeführt ist.Zutaten:
Serviert 4
2 EL Olivenöl
2 EL gehackter frischer Basilikum
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 TL gehackter frischer Rosmarin
1/4 frischer Thymian, gehackt
1/2 TL frischer Oregano, gehackt
1/2 TL Salz
1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer
4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
Salsa
1 Pfund frische Tomaten, gewürfelt
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 mittelgroße Schalotte gewürfelt
1/2 gewürfelte Zwiebeln
1/2 kleine Jalapenos, entkernt, entkernt und gehackt
1TL gehackter Knoblauch
1 EL gehackter frischer Oregano
Kochspray
1. Kombinieren Sie die ersten 8 Zutaten in einer Plastiktüte.
2. Hähnchen hinzugeben und min. 30 min. marinieren. im Kühlschrank
Salsa zu machen
1. Ofen auf 400F erhitzen
2. Decken Sie eine Auflaufform mit Folie ab
3. Tomaten auf dem Blech verteilen und mit Öl, Salz und Pfeffer beträufeln
4. Backen, bis sie leicht gebräunt sind. 20 bis 25 Minuten.
5. Tomaten mit Schalotten, Zwiebeln, Jalapenos, Knoblauch und Oregano herausnehmen und in einer Schüssel mischen.
Machen Sie weiter Hähnchen
3. Eine Pfanne mit Kochspray bestreichen und bei mittlerer Hitze erhitzen
4. Hähnchen aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren) und 5 Min. garen
5. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, drehen Sie das Huhn um und fügen Sie die übrig gebliebene Marinade hinzu
6. Hitze reduzieren und Hähnchen 15 Min. garen.
Servieren Sie, indem Sie etwas Salsa über jede Hähnchenbrust gießen
