Wenn das Wetter kühl wird, bekomme ich großen Heißhunger auf etwas Heißes und Süßes und in letzter Zeit habe ich mich wie verrückt nach etwas mit Äpfeln und Rosinen gesehnt. Nach einigem Stöbern in meiner deutschen Rezeptkiste bin ich auf "Apple Pockets" gekommen
Um diesen leckeren Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
150 g Quark oder alternativ Sauerrahm
26,45 oz (750 g) säuerliche Äpfel – Ich liebe Granny Smith
30 g Rosinen
1 Zitrone
4,40 Unzen (125 g) Zucker
5 EL Öl
5 EL Milch
1 Päckchen Vanillepulver
300 g Mehl
2 TL Backpulver
3 EL Kondensmilch
1. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden
2. Rosinen, Äpfel, Zitronensaft, ca. 50 g Zucker mit 4 EL Wasser in einen Topf geben und ca. 4 Minuten in einem Topf über dem Herd blanchieren.
3. Stellen Sie diese Mixdose in eine große Schüssel und fügen Sie Quark oder Sauerrahm, Milch, 75 g Zucker und Vanillepulver hinzu.
4. Mehl und Backpulver langsam hinzugeben und gut vermischen.
5. Streuen Sie etwas Mehl auf eine flache Oberfläche und rollen Sie die Mischung aus, bis sie etwa 1/4 Zoll dick ist
6. Mit einem umgedrehten Glas runde Kreise in den Teig formen.
7. Etwas von der Mischung in die Mitte jedes Kreises geben und zusammenfalten, um einen geschlossenen Halbkreis zu bilden.
8. Mit einer Gabel den Rand nach unten drücken, damit nichts austreten kann.
9. Ein flaches Backblech mit etwas Butter bestreichen und die Apfeltaschen darauf legen.
10 Mit einem Backpinsel die Taschen mit Kondensmilch bestreichen.
11. Im Ofen bei 392 F (200 Grad) etwa 20 Minuten backen
